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老北京地道美食,京酱肉丝,鲜咸滑嫩,用豆腐皮卷着吃真过瘾
时间:2021-12-07 00:39 点击次数:
本文摘要:你好,我是阿牛哥。今天,我和大家分享来自首都的名菜。京酱肉丝的制作方法简单,吃法独特,葱、黄瓜组合起来,用豆腐皮卷起来吃,肉丝光滑咸,很好。 学会了给家人吃,胡说八道,开始做。【主要材料】猪一块,葱,豆腐皮,黄瓜。 【调味料】甜面酱、生抽、蒜末、糖、味精。具体制作步骤第一步:里脊肉300克用刀切成均匀丝,放入水中浸泡一段时间,两瓣蒜切成末,葱切成丝,黄瓜切成丝,豆腐皮用热水烫成大片待用。

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你好,我是阿牛哥。今天,我和大家分享来自首都的名菜。京酱肉丝的制作方法简单,吃法独特,葱、黄瓜组合起来,用豆腐皮卷起来吃,肉丝光滑咸,很好。

学会了给家人吃,胡说八道,开始做。【主要材料】猪一块,葱,豆腐皮,黄瓜。

【调味料】甜面酱、生抽、蒜末、糖、味精。具体制作步骤第一步:里脊肉300克用刀切成均匀丝,放入水中浸泡一段时间,两瓣蒜切成末,葱切成丝,黄瓜切成丝,豆腐皮用热水烫成大片待用。第二步:将肉丝控制干水分放入盆中加入盐5克、蛋白1克、淀粉15克用手抓住均匀,加入少许食用油,腌制10分钟,步骤3:起锅加入食用油200克,烧至5成,加入肉丝用筷子轻轻拔出,肉丝变白第四步:重新开锅加入少许底油,加入蒜末爆香,加入30克甜面酱,生抽15克,老抽10克,白糖10克,味精5克加入少许水,第五步:倒入滑肉丝炒至均匀着色,再加入少许香油。

第六步:准备出锅装盘,开始享受美食吧。小贴士的肉丝在浆糊中加入一点食用油,可以很好地避免肉丝的粘连。另外,也有把葱丝垫在底部的地方。

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肉丝的温度烫伤葱丝,产生奇怪的味道,必须分开放开。我是阿牛哥,感谢大家的支持。

下期再见。


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